和三盆作りワークショップ

本日知人の運営するデザイン会社で和三盆作りのワークショップが行われました。
相方は先輩婦人と一緒に参加して来ました。

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出来上がった和三盆

木型に和三盆を詰め、型から和三盆を抜くまでは、手早く作業!
梅もひょっとこも千鳥も…どれもかわいくてずうっと眺めてしまう。
オリーブも作りたかったな。

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和三盆の木型

菓子木型は、江戸時代に発祥しました。
日本の四季や自然、花鳥風月が 丹念に彫り込まれています。
200年以上の歴史を持つ菓子木型ですが、近年は菓子木型職人が激減し、
四国ではただひとり、日本全国でも数人となっています。
その市原吉博さんの木型を使って、和三盆作りをしました。
さくらの木を使って彫っているそうです。
1つ1つ丁寧でとても繊細に彫られています。
素晴らしいです。


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練りきりの木型

讃岐、和三盆、菓子木型…
興味津々の私は、このワークショップに参加したい思い、『豆花』さんによる
木型を使った和三盆作り体験をしてきました。
日本の風景や文化が彫りこまれている木型をじっくり見る事ができ、
その型を使って実際に和三盆がどう出来上がるのか体験できました。
出来たての和三盆は、本当に美味しい‼
舌触りもなめらかで、しっとりしてるんです。お抹茶にもよく合いました。
出来たてを食べられるなんて、めったに無い事らしいです。
和やかで楽しい時間が過ごせました。
こぼれ梅、糸巻、バラ、えくぼ、あじさい、鈴、たけのこ…
とにかく、素敵な木型がたくさんあります。日本人は粋ですね。text.t
by masaki1300r | 2012-08-23 21:26 | 生活 | Comments(2)
Commented by mina at 2012-08-27 00:25 x
和菓子はちょこんとしていて可愛らしいですね。
舌触りも滑らかで、しっとりかぁ。。。。想像するに、これは絶対美味しいね。
和菓子の木型職人が減っているということは、和菓子職人が、和菓子屋さんが少なくなっているのかな?
型って、洋菓子のもそうだけと、きちんと計算されたかっこよさがあって、美し~い!て思います。




Commented by たぁ at 2012-08-27 20:41 x
和三盆、とても美味しかったよ。
子供の頃、近所に和菓子屋さんが何軒かあったけど、
もう無くなってしまったなぁ…
夏はあそこの水ようかんが食べたいとか…。
酒まんじゅうが美味しかったなぁ…とか。
近所に美味しいお店があるというのは、
とても嬉しいことだと思います。


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by masaki

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